Bienvenue à Oslo, la capitale norvégienne, où les plaisirs de la table vous attendent à chaque coin de rue. Des délicieuses spécialités de poisson aux plats traditionnels norvégiens en passant par les pâtisseries exquises, préparez-vous à éveiller vos papilles lors de cette exploration gastronomique d’Oslo.
Fiskeriet – Le Paradis du Poisson
Commencez votre périple culinaire en visitant Fiskeriet, un incontournable pour les amateurs de fruits de mer. Situé au cœur du quartier historique de Grünerløkka, ce marché de poissons propose une sélection fraîche et variée de poissons, crevettes et autres fruits de mer. Dégustez des spécialités norvégiennes comme le saumon gravlaks, le hareng mariné et les crevettes nordiques, tous issus de la pêche locale. Vous pouvez également profiter d’un délicieux repas de poisson frais servi dans leur restaurant sur place.
Smørrebrød – Les Délices du Pain de Seigle
Pour une expérience culinaire typiquement norvégienne, ne manquez pas de goûter au smørrebrød, une sorte de sandwich danois à base de pain de seigle garni de différentes combinaisons de viandes, de poissons, de fromages et de légumes. Rendez-vous au café Kaffistova pour déguster leurs smørrebrød traditionnels, tels que le rôti de porc avec chou rouge et moutarde ou le hareng mariné avec oignon rouge et câpres. Accompagnez votre repas d’une boisson traditionnelle comme l’aquavit pour une véritable expérience culinaire norvégienne.
Pølse – Les Hot-dogs Norvégiens
Une visite à Oslo ne serait pas complète sans goûter aux célèbres hot-dogs norvégiens, connus sous le nom de « pølse ». Ces hot-dogs sont souvent servis dans des stands de rue ou des kiosques à hot-dogs. Essayez le « pølse i lompe », où la saucisse est enroulée dans une galette de pomme de terre appelée « lompe » et garnie de moutarde, de ketchup, d’oignons frits et de choucroute. Vous trouverez ces délicieuses saucisses dans toute la ville, et elles sont idéales pour une petite pause gourmande lors de vos visites.
Kanelboller – Les Brioches à la Cannelle
Pour les gourmands, les kanelboller, ou brioches à la cannelle, sont un vrai régal. Ces pâtisseries moelleuses et parfumées à la cannelle sont un incontournable de la cuisine norvégienne. Rendez-vous à la célèbre pâtisserie Baker Hansen pour goûter leurs kanelboller fraîchement préparées. Accompagnez-les d’une tasse de café norvégien et profitez de ce moment de douceur à la norvégienne.
Aquavit – La Boisson Traditionnelle Norvégienne
Terminez votre voyage culinaire en dégustant une gorgée d’aquavit, la boisson traditionnelle norvégienne. Cette eau-de-vie de pomme de terre ou de céréales est souvent aromatisée avec des épices comme l’anis, la coriandre et le carvi. Vous pouvez la savourer telle quelle, bien fraîche, ou la déguster en accompagnement d’un repas traditionnel norvégien. Certains bars et restaurants proposent également des cocktails à base d’aquavit pour une expérience plus moderne.
La cuisine d’Oslo est un mélange de saveurs traditionnelles et contemporaines qui saura ravir tous les palais. Des délices de poisson aux smørrebrød, des hot-dogs norvégiens aux kanelboller, en passant par l’aquavit, chaque bouchée et gorgée vous fera découvrir la richesse de la gastronomie norvégienne.
