Bienvenue à Riga, la capitale gourmande de la Lettonie, où les plaisirs culinaires vous attendent à chaque coin de rue. La cuisine lettone est ancrée dans la tradition, mettant en valeur les produits locaux et les recettes héritées du passé.
Cœur Gourmand de Riga
Notre périple culinaire commence au cœur de Riga, dans la vieille ville pittoresque, où de nombreux restaurants traditionnels vous invitent à déguster les plats typiquement lettons. Flânez dans les ruelles pavées et laissez-vous séduire par les délicieuses odeurs qui émanent des cuisines.
Riga Centrāltirgus – Le Marché Central
Le marché central de Riga, Riga Centrāltirgus, est un véritable paradis pour les fins gourmets. Ce marché animé propose une vaste sélection de produits frais, tels que poissons, viandes, légumes, fruits, pains et fromages, directement issus des producteurs locaux. C’est l’endroit idéal pour découvrir la richesse de la cuisine lettone et savourer des produits de saison.
Délices d’Entrée
Commencez votre repas avec une sélection d’entrées traditionnelles lettones. Ne manquez pas les harengs marinés, souvent accompagnés de pommes de terre et d’oignons. Essayez également le « Skābais krējums », une crème aigre lettonne qui accompagne à merveille les pommes de terre ou les crêpes de sarrasin.
Le Plat Principal – « Pîrâgi »
Le « Pîrâgi » est sans aucun doute l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine lettone. Il s’agit de petits chaussons de pâte fourrés avec différentes garnitures, telles que viande hachée, lard, oignons ou légumes. Ces délicieuses bouchées sont souvent servies avec du beurre ou de la crème aigre, créant ainsi une explosion de saveurs en bouche.
Plaisirs Poissonneux
Grâce à sa proximité avec la mer Baltique, Riga propose également une variété de plats à base de poissons frais. Essayez le « Rîgas mâjpie zvejnieks », un plat de poisson blanc servi avec une sauce aux câpres et au beurre. Optez également pour le « Siikavec », un succulent saumon mariné aux herbes et cuit au four.
Douceurs Sucrées
Terminez votre voyage gastronomique avec les desserts traditionnels lettons. Ne manquez pas les « Medus kûka », de délicieux gâteaux au miel épicés, ou les « Skâbû rûgu kûka », de savoureux gâteaux au fromage frais et à la crème aigre, à la fois onctueux et délectables.
Boissons Traditionnelles
Accompagnez votre repas avec des boissons typiquement lettones. Essayez le « Rîgas Melnais balzâms », une liqueur à base de plantes et d’épices, ou le « Kvass », une boisson fermentée à base de pain noir, idéale pour se rafraîchir lors des journées chaudes.
La cuisine lettone est un véritable trésor culinaire, ancré dans la tradition et les saveurs authentiques. À Riga, vous aurez l’occasion de goûter à une variété de mets délicieux qui raviront vos papilles.
